優勝パレードの日の作戦Ｘ（エックス）

さて、今日は巨人軍の優勝パレードの日

宮崎では初めてのパレードらしい

橘通りに面している当店はイベントに強い

今回は新しい戦略も取り入れ

見事３時まで行列並んで頂きました

たくさんのお客さんに

美味しいラーメン自信持って提供できること

そのラーメンに並んでまで食べてくれること

本当に感謝の２文字

ありがとうございます。

と２月への戦闘に心を整えた１月最後の日でありました。。

ps上の写真は原監督であります。好い記念☆

昭和３２年

宮崎工業、甲子園出場おめでとう御座いますm(_ _)m

さて、

おかげさまで忙しい土曜の昼

気さくな常連のおじちゃんに

「これおもしろいから見てみんしゃい！！」

と渡されたお昼すぎ

新聞の半面に載った

戦後２年の昭和３２年の写真

しかも、当店の場所

確かにおもしろい

近所の商売人の皆さんのお父様達の

お店が並んでいる。

昔のこの辺りは飲食店が

並んでにぎわっていたんだな

歴史は繰り返す・・・

頑張ろう橘３丁目☆

四季の飾りー節分ー

冬と春の季節の分かれ目

節分

今回は初めての和紙人形に挑戦

テーマは鬼の豆拾い

この愛らしさが

個人的にお気に入り☆

Ipadで未来を予測すると楽しいな

噂のApple様のタブレット端末

のお名前が決まったらしい

「ipad」と言うらしい。

http://internet.watch.impress.co.jp/docs/news/20100128_345314.html

ipod touchとmacBookの中間と考えるそうで・・・。

iphoneのアプリ全14万種が使えて

iphoneの欠点の小ささを克服してある

最近ではwi-fiや３Gも多くのところで使えるし

Safariも高速で機能する

そうなるときっと営業なんかの人たちは

ipadを使って取引先で資料の説明や在庫の確認ができたり

クライアントとの資料の交換なんかの

送信がより効率的になったりと

もしかしたら会社にあるデスクが半分いらなくなるかも

なんて、

もちろん今までのノートＰＣでも

出来たんだけれど

１つでもmac製品を使った人なら

その魅力に期待してしまうんではないかな。

これをラーメン屋さんに例えると

タッチパネルの液晶で

麺やスープもっと言うと農園の四季なんかの

こちらが見せたい映像を

お客さんに見て貰い

より安心と信頼を持って貰い

そして親密な関係まで感じてくれて

お客さんが期待して見たい映像まで

思ってくれたら凄くかっこいいな。

なんて妄想繰り広げた

昨夜のお酒のつまみ話。

ドライブ

さてドライブ。

チョイばかし急用が出来てしまって

だからえびのまで４時間のドライブ

昨日I podに最近のお気に入りを

詰め込んだばかり、

だからなかなか快適にドライブ。

しかし、人間４時間も

一人の時間にひたると

頭の中の考え事も少しづつ整理されていくモノ・・・。

チョイスッキリ。

PS.姉ちゃん海鮮丼ゴチ！

熱き同士と宮崎の夜街にて

さて、昨日は夜よりお休みを頂いて

飲食店仲間の同士とお勉強しましょうよって

お話で近くの居酒屋さんへ

大野屋と言うお店

http://ohnoya.info/index.htm

安い

ボリュームが凄い

なんだかこれでいいのかな〜なんて

疑問も抱きながらも

刺激になると同時に好いお勉強

どうなる今からの飲食店と

つくづく感じるお勉強の夜

お後は熱く気がつけば皆３時まで

飲み明かしの夜に御座いました。。

大人失格

そう言えば昨日は宮崎市長選・・・。

朝しか時間が無いと言い訳をしてる

自分が痛い。

大人失格orz

次回は必ず！！

肉巻きを作ってみる

さて、昨日食べた肉巻きを

少したくらみがあり作って見ようと思った

作成してみる

実は以前にも作った事があって

その時は豚のバラスライス使い

胃もたれスクリューパンチを喰らった

痛い思い出の一品

なので今回、

脂身がほどよく少ない

腕の部位にて作って見ると

美味しいGoog☆完成

後は売るときに

冷たいまま売るわけにはいかないし

保温機が必要だな

どうしよう・・・orz。

肉巻きと猿ロック

さて土曜日

おかげさまで忙しいお昼の営業

なかなか燃えます。

そんな土曜日の一息に

バイトちゃんからの「肉巻きおにぎり」

の差し入れ☆

そう言えば

久々に食べる肉巻き・・・。

なかなか胃にパンチ。

ごちそうさまm(_ _)m

話変わって、

最近

はまっているこれ

「猿ロック」と言う漫画！

この主人公がおもしろいキャラで

だいぶ好きな感じ

なので脳内メーカー調べてみた

やはりな！！

いい奴だ猿君

友達に欲しいキボンヌ。。

つけ麺ーよもぎー

昨日頂いたよもぎ麺

つけ麺にして食べたとき

感動が生まれた！！

久々に食べ物に感動

最近、中々巡り会えなかった感動の瞬間

これは売れるぞ！！

と・・・思う。

「感じて動くと書いて感動」

これは来月の新商品に投入なり。

グランドメニュー用の

新商品もそろそろ出そろったし

メニュー変えなければ。

と、思って早三ヶ月が過ぎた。。

情けないorz

税金

高過ぎだろうよい。。

よもぎ麺

お試しにと頂く

当店看板メニュー勝盛にて

試してみる。

すごく旨い！！

「麺を通して健康のお手伝い」

ですな！！

しかし昨夜は飲み過ぎたorz

亮介お付き合いありがとう☆

FOREVER+LOVE

翔太×ミリヤ - FOREVER LOVE [PV]

昨日は夜からお休みを頂いて

体調不良を整える！！

おかげさまで朝、超回復。。

さて、最近はまってるこのPV、好きです

ミリヤ・・・

思い出すこと色々あるな・・・・。

さぁ仕事！！

ぜんぶラーメン

昨夜の話。

バイトちゃんに作ってあげた

全てをトッピングした贅沢なラーメン、

なんてこと無い

アイディアだけどインパクトある。

最近、よくラーメン屋さんでも

見かける商品。

「繁盛盛り麺」

なんてどうだろう。

好いネーミングだ！！

Pops

今回、ポスカで色塗り・・・。

微妙orz

アイスクリーム

最近の話

若いお客さん達から

デザートにアイスクリームが欲しい

との要望が多い。

バイトちゃん達に聞いても

「絶対必要！！」なんて言ってらっしゃる・・・。

せっかく買って来たし

とりあえず売ってッみよう。

んんん〜〜

何かもっとこう、、、

オリジナル的な提供方法

ないものであろうか？？

マックフルーリーはすごいな。

最終章

プリズンブレイク

ついに今日最終章を見る事になりそう・・・。

捕まって逃げてまた捕まって逃げて

そして追いかける、それがついに完結。

ところで珍しい

いつも映画やドラマは学園モノ青春モノ

を好むボクがこんなに長くスッキリしない

物語を見続けた、、、。

だからこそ今回はスッキリとした

終わり方、期待しています

スコフィールド様。

おかげで寝不足の日々orz

帰郷

今年初めてえびのに帰郷

寒いと思ったら雪積もる

なのでゆっくり温泉にでも

つかろうかななんて

一息ついてポッカポッカの体にて

さて、夜からお仕事！！

心癒されたところで行ってきます故郷えびの

また近々帰って来ます。。

会議

今から会議・・・。

ネクタイ何処やったっけ？？

チキン南蛮

昨日の話・・・

チョイと用事で無理言って

バイトちゃんたちに残業のお願い。

そのお礼にと何が食べたいか聞いてみる、、

皆さん口を揃えてチキン南蛮との答え。

さすがは宮崎名物、

小さい頃から食べているから

大好きなのでありましょう

このカロリーの王様鳥料理。

しかし、やっぱりあれだ！！

誰かのために料理を美味しさ考えて

作るのは楽しい☆

事故

は、怖い。

QRコード

このブログが

お客さんとのコミニケーションの場に

なればいいなと思って

QRコード作ってみた。

ブーケ

当店のバイトちゃんが

夜のバイトを始めた、、

ッと言ってもお花屋さん

花、、、

ボクもイベントの時には

結構な確率で送ることが多い、

貰った人はみんな笑顔になって

喜んでくれるから

こちらもうれしい、、

上の写真は初めて作った

作品だとか、

初めてのお客さんがボクで

光栄です、なんて

似合わないブーケ片手に

夜の街ブラした

昨夜の夜の話。

他から見たら夜のお姉様に

プレゼントと思われただろうなorz笑

コラーゲンボール

昨日の実験の完成

結果、成功☆

ネギとショウガと煮込んで

取ったコラーゲン

鶏肉と豚骨ラーメンの相性は良く合う

そこにネギとショウガの香りがポンッ！！

ネギ油らーめん風味で旨い

女性にうれしいコラーゲントッピング美容盛りラーメン

新しいラーメンの提供方法完成。

お客さん喜んでくれると好いな☆

きっと試食に付き合ったバイトちゃん

明日お肌プルプッルでありましょう

好い事しました笑

実験

今年は気の利いたお店で

お客さんが常にサービスに

期待をしてくれるそんなお洒落

なラーメン屋さんになりたい。

まずは、

女性のお客さんに喜んで貰うため

ラーメンにコラーゲントッピング

美容と健康をコメントしてみようと思う

喜んでくれると好いな〜

なんて人の笑顔想像しながらのお仕事は好き☆

そんな事を想いながらの実験、楽しい。。

麺重（めんじゅう）

サービス

今年に入ってから始めた生姜湯サービス

なかなか好評であります。

サービス、、、

最近よく見る食べ放題や割引、、

サービスってそれでいいのかな？

安い価格で料理を提供する事で

何か次が生まれるのだろうか？

サービスってもっとお客さんの事を

思って動くことだと思うんだけど、、、

でも安い価格で提供することができるお店、

これも確かにサービス

んんんん〜〜〜〜っｈぢｊｆんｂｘｐｊｂのｄぎｑｈｗｊｖｒｄｑ

よく分からんorz

でも、今回のサービスで感じる

ありがとうをお客さんから言って

もらえるサービスって楽しい

サービス業の醍醐味はこれかもしれないな

ってバイトちゃんと熱く語った昨夜の夜。。

豚丼

最近思う

ラーメン屋さん専門店の

一面を持ちつつ

料理の幅を持ち

お客様の利用動機を広げていった方が

お客さんの立場からしてみたら

好いのではないか？

それと、今の時代のお客さんは

一つの店からあまり動きたくないのじゃないかな？？

なんて感じる時がある、、、。

だったら店の前の

看板メニューで料理の幅をアピールしながら

一押し的にオススメ名物料理を

隣でアピールした方が

お店が使ってもらえる回数増えないかな？？

なんて考えながら作った今回の新商品☆

豚丼であります。

鰹だしに醤油にみりんで味付け

すべてラーメン屋さんにある

食材で作れる丼物。

これ嫌いな日本人いるのかな。

遅い正月気分にお雑煮

お正月３日目

えびののグラママよりお餅を頂く。笑

せっかくなので

お店にある物で何か作ろうと考える・・・

結果、

寒いしお雑煮でしょうかね、

と言うことで作ってみる

・鶏肉と野菜でダシを取る

・薄口醤油と塩で味を調えるだけ

・後はお餅を入れるだけ

手抜きのと簡単レシピでも結構いける。

考えてみれば

今年初めてお正月らしい

食べ物を食べた

和み落ち着き幸せ☆

でも、一番最後のお雑煮、、、

餅と鳥肉と人参しかないorz

成人式

今日から本格的に営業

近くのデパートが初売りの為か

一時間遅れてのピーク。

でもなんだか今年のお正月は

人通りが寂しいな、、、と感じる。

それはそうと、

今日は隣町の成人式

以前働いていたバイトちゃんが

綺麗な振り袖姿を見せに来てくれた

毎年毎年、個性的な振り袖が出てきて

おしゃれに綺麗なものです。

おめでとう☆

昔と違って

各地域で行われるように

なってしまった成人式

毎年決まった日に

楽しそうに笑顔で

成人者が街に溢れ無いのは

少し寂しい。。

やっぱりお祝い事や楽しい事は

多くで祝うに限ると

思うんだけれど、、、、な。。

おめでとうございます

新年明けましておめでとうございす。

今年は元旦からの商売

元旦から仕事に来てくれる

スタッフに感謝m(_ _)m

2010気合十分で楽しく元気に商売商売

頑張ります。

Let,s幕開け2010